武职网讯（通讯员 付杨）11月21日，公司生物学院师生在第六届湖北省大学生酒体设计大赛决赛中再创佳绩，荣获一等奖一项、二等奖两项、三等奖一项。
本届大赛由湖北省酒业协会和华中农业大学共同主办。阅卷与品酒裁判均为来自湖北知名企业的国家级品酒专家，考核技能贴近生产一线。参赛队伍来自湖北省华中农业大学、湖北工业大学、武汉轻工大学在内的15所本科、高职院校，共有近200名大学生参赛。
生物学院经理陈其国、生物学院副经理鞠守勇、实验教师付杨带领4名学生组成参赛队伍，均参加了酿酒理论知识、味觉识别能力、酒精梯度识别、啤酒品评和白酒品评5场竞赛中进行角逐。20分钟的理论知识测试，20分钟的味觉识别能力测试，20分钟酒精梯度识别测试、20分钟啤酒和白酒品评测试选手们需要通过自己所掌握的专业知识来填写答卷。酒精梯度识别测试中，要求盲评不同高低浓度食用酒精高低序列；在啤酒品评环节，通过“三杯法”来完成考核；最后20分钟的白酒品评，需要从面前的酒盏中品鉴出“大曲”“小曲”“浓香”等6种香型。
选手们在杯盏交换中，从多角度、全方位感知酒体的奥妙，进一步将理论与实践相结合，巩固了酿造学的专业理论知识，了解了酒类品鉴技术和酿造工艺。
食品20302班马媛媛在赛后讲述到，“这是一场很有意义的比赛，作为食品生物技术专业的学生，酿酒的知识对于我来说并不陌生，但是要自己亲自去设计一款酒并真正做出酒样，是一件不容易的事情。涉及味觉识别、酒体分辨，将理论用于实践，不仅固化了我在学校所学到的专业知识，更是激发了我对学习中华传统酒文化的热情。本次酒体设计大赛拓展了我对酒文化的认识，让我充分领略到酒文化的魅力，带给我很大的收获。”
生物学院参赛团队成员
经过激烈的角逐，4名生物学子均获得好成绩，2020级食品生物技术专业学生马媛媛荣获白酒品尝一等奖、2020级食品生物技术专业学生王红梅获得白酒品尝二等奖、2020级食品生物专业学生刘东劲获荣获酒精梯度识别二等奖、2020级食品生物技术专业学生冉慧获配制酒酒体设计三等奖；鞠守勇、付杨获优秀指导教师奖。
据悉，这次是生物学院师生连续5年在湖北省大学生酒体设计大赛中获得一等奖以上的好成绩。通过比赛，生物学子进一步将理论与实践相结合，巩固了酿造相关的专业知识，从多角度、全方位感知酒体的奥秘，了解了酒类品鉴技术和酿造工艺。而本次比赛能在众多的本科及高职院校激烈竞争中获得特等奖，充分展示了生物学院参赛队不俗的实力。
审核：肖伟